Dialogamos con Eduardo Donatelli, Secretario de Aceiteros de Junín sobre el desarrollo de esta actividad en medio de la pandemia, y esto nos decía: <<Veníamos trabajando mucho en este año, al empezar esto lo que nos tenía más preocupados era la afluencia de transportistas que íbamos a tener, pero junto al Ministerio de Trabajo, más el área de Recursos Humanos de la empresa Cofco, se fueron adecuando diariamente los protocolos de prevención. Esta actividad fue declarada esencial, así que a diario actualizamos protocolos y seguimos trabajando.>>

Consultado por una temática de enorme actualidad, como es el debate sobre la intervención y expropiación de Vicentin, reflexionó: <<Nos interesa el sostenimiento de la fuentes de trabajo. Nos hemos acostumbrado como argentinos a ver como se han vaciado empresas, o estatizado deudas, prácticamente el gobierno anterior que le dio créditos estaba ya en retirada y le prestaba a una empresa en quiebra, esa es plata que seguramente ha desaparecido. Entonces es muy importante que el Estado esté presente y se plante ante las corporaciones que han decidido históricamente en este país quien ha sido pobre y quien no. Esto se hace desde la legalidad, pese a que los medios dicen que nos vamos a parecer al comunismo, se esta proyectando desde la legalidad, pero es expropiación lógica en una actividad clave para definir el rumbo de las exportaciones, y alimentos,  es clave para los argentinos. Ojalá que el Estado recupere empresas que caigan en el vaciamiento, que no le importan los trabajadores.>>

Sobre su mirada del futuro y el rol del Estado post pandemia, nos decía: <<El Estado debe hacer una sociedad mas justa, un ser humano que no tiene trabajo, no puede vivir bien, no tiene dignidad, hay que proyectar un Estado que nos proteja y nos de más oportunidades. Venimos de 4 años de una gobierno que proyectó una sociedad pobre, con una grieta cada vez mayor, socavó el principio primordial de una sociedad que es la salud, el trabajo y la educación. Tenemos que pensar en una ciudad mas justa, mas equitativa para todos, donde todos puedan acceder a buena educación, buena salud y que los hijos de los trabajadores puedan hacer uso de las universidades. Tiene que haber gente con oportunidades, y el Estado tiene que ser promotor de esas oportunidades.>>