“Para hacer cerveza artesanal tenemos recetas de base pero lo bueno es que hay que darle lugar a la creación”

“Para hacer cerveza artesanal tenemos recetas de base pero lo bueno es que hay que darle lugar a la creación”

Dialogamos con Hernán Fernánde, el es de Ramallo, es trabajador social y trabaja en el Centro de Admisión y Derivación del Organismo de Niñez y Adolescencia en San Nicolás. Pero el motivo por el que lo contactamos este viernes de recomendaciones en La Agenda fue para que nos cuente cómo es ser cervecero artesanal, y esto nos decía: <<Empecé con amigos, pero la primera salió muy mala, fui mejorando las herramientas, y las técnicas. Lo lindo es que se puede inventar, hay muchos que se animan a correrse de lo técnico, yo soy un poco estructurado porque quiero que se parezca a lo que conocemos como cerveza.>>

Consultado sobre la cerveza que más se consume en este momento nos contaba: <<Probablemente la IPA es una de las más comunes, hay como un furor. Es de color rojizo, ambar, pero se hacen rubias, rojas, negras y las receta tiene una base, pero hay que darle lugar a la creación. Las cervezas básicas, para poder cocinar, a veces es mejor porque son más económicas y redituables.

Sobre cuánto demoran los procesos, finalizó diciendo: <<A mí me lleva 8 horas cocinar, pero bueno, empece con herramientas muy caseras. Después hay distintos procesos y hay que esperar unos 25 días para poder consumirla, hay que dejarla en bajas temperaturas El agua es lo fundamental. Vas con una misma receta de un lugar a otro y el agua te va cambiando, hay gente que regula el ph, yo eso no lo hago pero de manera mas casera si, trato de optimizar el agua.>>

“Hay una disputa por la hegemonía, por el sentido de lo que viene, en la que hay que incidir con política y organización”

“Hay una disputa por la hegemonía, por el sentido de lo que viene, en la que hay que incidir con política y organización”

En la columna semanal de Julia Sequeira, miembro de la Casa del Peublo y Lic. en Ciencia Política, dialogamos sobre la actividad desarrollada entre CLACSO y la Facultad de Sociales de la UBA que reunió al Presidente Alberto Fernández y a Lula Da Silva, y esto nos decía: <<El evento se llama Pensar América Latina Post Covid-19 y en principio quiero destacar cómo el Presidente siempre se hace un momento para el pensamiento, para el apoyo a la universidad publica, que interesante observarlo porque demuestra que importancia le da. Con respecto a este evento, es uno de los tantos valiosos esfuerzos por retomar la idea de la regionalización de estrategias de salida a esta crisis, también ustedes los están pensando en las ciudades, cómo generar articulación, y también es un debate para el AMBA sobo como abordar este impacto de manera colectiva.>>

Debido a que los viernes hay recomendaciones en La Agenda, Julia comentó: <<Quiero dejarles para que vean el “Observatorio Social del Coronavirus” una iniciativa de CLACSO  para pensar la pandemia, donde las ciencias sociales y las humanidad estén al servicio de la sociedad para analizar efectos y advertir sobre las nuevas formas de desigualdad que este acontecimiento trajo aparejado. Pueden verlo en www.clacso.org. Abordan 11 temáticas en diversos formatos virtuales>>

Para finalizar, reflexionó: <<Estamos en un claro oscuro citando a Gramcsi y hay una disputa por la hegemonía y el sentido de lo que viene que debe ser día a día, política y desde la comunidad.  Seguramente en una exposición como la de hoy se aborde el tema de cómo ha quedo expuesta la desigualdad en esta pandemia,  al punto de que la toma de decisiones y políticas públicas para afrontarla terminaron exponiéndolas, un caso el lo del trabajo informal, el acceso a la salud. Es indispensable retomar la idea del Presidente de un acuerdo social, un pacto social, tiene que haber un piso mínimo de expectativas para todos, el rol de lo público, la importancia del cuidado de lo público, de los bienes comunes. Hay temas ineludibles, salud publica, renta básica universal, reinventar el espacio publico, la calidad democrática,
y todo esto es algo que la política tiene tomar y diseñar la maquinaria para convertir dichos en hechos, los gobiernos y la organización social incidir en esa disputa de sentido.>>

“Esta película va a acercar la realidad de las personas trans a mucha gente que no conoce la temática.”

“Esta película va a acercar la realidad de las personas trans a mucha gente que no conoce la temática.”

by Maryanne Lettieri | Profesora del Bachillerato Mocha Celis y Actriz

Entrevistamos a Maryanne Lettieri, ella es profesora, parte del Bachillerato Mocha Celis, primera escuela para personas trans y miembro del Proyecto “Contrata Trans”, pero además es actriz y se estrenó su película en el canal Cine Ar. Esto nos contaba: <<La película es  “Bajo Mi Piel Morena” de la productora Cine Bruto y el directorJosé Celestino Campusano, cuenta la vida de las personas trans y de la lucha para insertarte en la sociedad, sobre todo en lo laboral. Morena es la protagonista, y hay dos personajes más, el mío es docente y tiene muchas aristas, el amor, los hombres, los cuerpos. Yo creo que esta película va a acercar la realidad de las personas trans a mucha gente que no conoce la temática. Se estrena en el canal CINE.AR pero se puede ver por la web www.cinear.com>>

Con respecto a la continuidad del proyecto Contrata Trans, comentó: <<Esta idea es para acercar a la temática trans al mundo de las empresas, la idea es poder insertarse en el mundo del trabajo, hay empresas que se están capacitando, se interiorizan, tenemos un canal de youtube para todos aquellos que quieran conocer de que tratan las capacitaciones. De todos modos, en este contexto es muy complicado todo. Las asistencias del Estado, tardan, las chicas no están bancarizadas, estamos desde el bachillerato acompañando para que hagan los trámites, pero bueno, la población trans en un 80% no accede al trabajo y vive del trabajo sexual, y no pueden ejercerlo. Estamos organizándonos para llegar aunque sea con un bolsón de comida.>>

Sobre el Día del Orgullo, el 28 de Junio, reflexionó: <<Se transformó en una fecha de alegría, más allá de que llevamos reclamos y consignas, pero siempre desde la alegría, ahora estamos preparando cosas audiovisuales. Lo que más movilizadas nos tiene es proyecto  de Ley de Cupo Laboral Trans que entró en Diputados esta semana, vamos a estar pendiente.>>

“Una salida será el asociativismo municipal, encontrar soluciones regionales y focalizadas en una planificación estratégica”

“Una salida será el asociativismo municipal, encontrar soluciones regionales y focalizadas en una planificación estratégica”

by Claudia Burgos | IPEBA, Instituto de Planificación Estratégica Bs As

Dialogamos con Claudia Burgos, ella es Licenciada en Ciencias de la Educación, especialista en e-learning, coordinadora de la Asociación Inteligencia Natural y una gran impulsora del IPEBA, Instituto de Planificación Estratégica Buenos Aires, oriunda de Hipólito Yrigoyen, milita en el Frente Grande, y esto nos contaba: <<Desde el IPEBA hacemos reflexión, producción y formación desde distintos ámbitos, para contribuir al fortalecimiento de las políticas públicas de la Provincia de Bs As. Trabajamos en la formación de cuadros técnicos, la contribución con líneas de investigación en diagnósticos y en políticas públicas. Desde la formación nos enfocamos en el acceso al derecho al agua de calidad en conjunto con el área de Recursos Hídricos de la provincia dirigido a operadores del interior en 15 municipios. Articulamos con Tapalqué en el área productiva, elaborando un proyecto focalizado en turismo rural. Y por ultimo, capacitaciones para  municipios sobre generación de suelo. Además, hacemos investigación no sólo del resultado de la herencia de los últimos cuatro años, sino también por la pandemia actual. Y para finalizar, estamos llevado adelante un ciclo de encuentros y charlas con funcionarios del estado, que es espacio de reflexión con la militancia, diversos actores sociales y políticos.>>

Sobre su militancia y el rol de las mujeres en políticas, reflexionó: <<Mi abuelo fue secretario del Concejo Deliberante de Hipólito Yirigoyen, así que desde chica conocí el peronismo, me fui a estudiar a La Plata,  me forme en ciencias de la educación y soy militante de la educación porque tuve las mejores profesoras. Luego conocí el Frente Grande, a Mario Secco, Eduardo Sigal que me enseñaron mucho. Las mujeres no nos encontramos en la misma situación de antes, el Gobierno dio espacios, ha dado un lugar relevante, seguimos luchando porque esos lugares se ganaron así y porque por ejemplo, esta pandemia que nos deja femicidios,  eso nos desvela para seguir en la lucha.>>

Con respecto al post  pendemia concluyó: << Sabíamos de que situación veníamos, y vamos a tener que elaborar estrategias porque el post pandemia va a ser muy difícil,  ya se viene haciendo mucho para generar producción local, formar cooperativas, atender a las Pymes, citando a Cravacuore, la salida va a estar por el asociativismo municipal: Me refiero a que los gobiernos municipales se junten para dar soluciones regionales en donde tengan la mirada focalizada en planificación estratégica para potenciar la producción local y potenciar las capacidades estatales, como dice Claudia Bernaza. Es importante que los municipios puedan generar sus propios indicadores, que tengan medida del impacto de la política publica y que potencien la toma de decisiones en beneficios de la mayoría. Quienes estamos en el Frente de Todos debemos hacer esfuerzo en articular y vincular a los municipios en el sentido que el Presidente esta marcando: para beneficiar a las mayorías.>>

“Se aceleraron procesos que ya se venían dando en la economía y en el mercado laboral, esto genera nuevas oportunidades”

“Se aceleraron procesos que ya se venían dando en la economía y en el mercado laboral, esto genera nuevas oportunidades”

Dialogamos con Natalia Massari, ella es Licenciada en Ciencia Política, tiene experiencia en gestión, desarrollo económico local y producción, la contactamos para analizar la realidad y los nuevos desafíos y esto nos decía: << Analizo las medidas tomadas en principio acertadas, pero la necesidad empezó a hacer que a gente saliera a trabajar como pudo, eso generó desorden. Hay que decir que 124 actividades están autorizadas acá, pero la economía está retraída.>>

Sobre el desarrollo económico reflexionó: <<Se aceleraron procesos que ya se venían dando en la economía y en el mercado laboral, a partir de este desencadenante, se generan oportunidades sobre algunas cuestiones, por ejemplo el agotamiento de los canales de comercialización tradicionales, hay que implementar nuevos. Hay resistencia siempre a no cambiar, pero hay que transitar ese caminos.
Además surgen nuevos sectores, por ejemplo la tele medicina, la biotecnología, el sector farmacéutico, biociencia, eso tendrá mucho potencial. Otro punto es la economía del cuidado, quedó en evidencia también que los adultos mayores reciben gran cantidad de bienes y servicios pero que no se están atendiendo en aspectos como la cultura, la recreación o el romper la brecha tecnológica. Entonces hablamos de sectores no tradicionales con potencial de desarrollo. En Junín hay que abastecer el mercado local, los insumos sanitarios, por ejemplo, que se requerían se empezaron a producir acá, otra es el tema de alimentos, podemos producir mucho acá, desde la agroecología.>>

Consultada sobre la situación política, esto nos decía: <<La grieta nunca se fue, el rol de los medios de comunicación en mi punto de vista es lamentable, todo el tiempo tenemos que estar chequeando la información, los comunicadores sociales van a tener que replantearse su rol. En el caso Vicentin por ejemplo, se veía que las posturas eran: estoy en contra de, sin decir a favor de qué. Eso no es saludable, está bien que cada uno tenga su postura, pero tengo que hacerme cargo de las políticas que apoyo, hay que madurar como ciudadanos>>

“Si tenés la posibilidad de ayudar a alguien, no lo dudes ni un instante, ahí vas a entender de que trata la vida”

“Si tenés la posibilidad de ayudar a alguien, no lo dudes ni un instante, ahí vas a entender de que trata la vida”

Nos comunicamos con Mingo, el es un vecinos de nuestra ciudad, que después de su trabajo, desarrolla su vocación como cantante de cuarteto, además comenzó con una campaña solidaria y esto nos contaba: << Hago vídeos cantando y los difundo por Whatsapp, son dos por día como mínimo y si alguien me pide algo especial para dedicar, también. Por las redes y las reproducciones empecé a llegar a mucha gente. Yo tuve una infancia muy humilde, carecí de cosas, pero no de amor, educación y comida. Hoy me encuentro en la vereda de enfrente, si se puede decir así, hice una campaña para juntar alimentos. A través de los vídeos, empecé a difundir, y me desbordaron de ayuda. Junté alimentos que no entraban en mi casa, de tanto que era. Armamos cajas, muchos me acompañaron, y seleccionamos las casas que tenían necesidad extrema, y llevamos cajas de mas o menos 20 productos para familia y cajas más grandes para comedores.>>

Reflexionando sobre esta situación de pandemia que nos toca atravesar, decía: <<Esta enfermedad trajo lo malo, esta enfermedad mata, pero trajo valores perdidos, de solidaridad, con esto la gente bajó unos cambios, hay otro clima. Me pasó que con la gente que está conmigo, amigos pero también gente que sin conocerme se sumó, fuimos a un lugar muy humilde, piso de tierra, sin ventana, solo una bolsa, un hogar muy humilde. Salimos de ahí, nos miramos todos y sabíamos que pensábamos en lo mismo: “acá hay que hacer algo” y nos pusimos en campaña para hacerles el piso. Hoy podemos decir que el piso ya está, lo donaron y estamos recaudando para los materiales, para poder colocarlo. Lo poco que cada uno pueda aportar, va a sumar.>>

Para finalizar, pidió decir una frase de su autoría: <<Si algún día tenés la posibilidad de ayudar a alguien que lo necesite, no lo dudes ni un instante porque ahí vas a entender de que trata la vida>>